そばの花が咲くと、もうすぐ新蕎麦の季節。
とても小さなかわいらしい花が印象的です。
そば [たで科]
古い時代に日本に伝えられ、広く栽培されている・・一年生草本、 原産は中央アジア。
夏または秋に茎の先や葉腋から出る枝の先に短い総状花穂を出し、白色あるいは淡紅色の小花をつけ、
下部に宿存がくがあり、生時は緑白色、時には紅色、乾燥するとともに黒褐色になり、
果中の胚乳からそば粉を作り、食用とする
[日本名]ソバは古名ソバムギの略である。ソバは綾で、角のあるムギという意味である
[漢名]蕎麥
牧野/新日本植物図鑑p.127
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